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Gambas al ajillo al estilo tradicional

2015-07-12

De prestigiosos chefs

INGREDIENTES:

¼ de taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico De Prado
6 dientes de ajo, pelados y cortados en finas rodajas
20 gambas grandes (½ kg aprox.), peladas y limpiadas
1 guindilla (si se prefiere, una de las secas)
1 cucharadita de brandy
1 cucharadita de perejil picado
sal a gusto

PASOS:

  1. Caliente a fuego medio el aceite de oliva en una sartén.
  2. Saltee los dientes de ajo hasta que se doren (unos 2 minutos)
  3. Añada las gambas y la guindilla.
  4. Cocine durante 2 minutos. Voltee las gambas y saltee otros 2 minutos.
  5. Vierta el brandy y cocine otro minuto. Eche por encima el perejil, añada sal a gusto y sirva.

Trends : Receta, chef

Autor : José Andrés