Un equipo de investigadores de la Universidad de Roma, en Italia ha demostrado que el Aceite de Oliva Virgen Extra es un alimento que favorece el descenso de azúcar y colesterol en sangre. Este estudio ha permitido conocer que el Aceite de Oliva Virgen Extra tiene un efecto de prevención frente a enfermedades cardiovasculares.

Gracias a la dieta mediterránea y la utilización del Aceite de Oliva Virgen Extra en sus platos generan grandes beneficios para la salud gracias a la ingesta de grasa monoinsaturada, reduciendo el riesgo de accidentes cardiovasculares frente a otro tipo de dietas. 

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http://www.nature.com/nutd/journal/v5/n7/full/nutd201523a.html