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Ensalada de bacalao y naranja

2015-10-23

Heredadas De Prado

Pasos:

1.- Ase el lomo de bacalao a 180 grados durante 10 u 11 minutos aproximadamente. Déjelo enfriar, saque las lascas manualmente y resérvelas.

2.- A continuación pele la cebolla y córtela en aros (8 gr. aprox).

3.- Haga lo mismo con la naranja y saque 4 gajos. Cueza el huevo y reserve la yema.

4.- Deshuese las aceitunas.

5.- Para realizar la sopa de naranja mezcle todos los ingredientes y turbine.

6.- Disponga sobre un plato la sopa de naranja en el fondo. Justo en el centro de la sopa coloque las lascas de bacalao de forma irregular. Sobre las lascas colocar los gajos de naranja formando abanico y, después, los aros de cebolla. Distribuya las 6 medias aceitunas sobre la sopa. Espolvoree la ensalada con la yema de huevo picada.

7.- Justo antes de servir, riegue con aceite de oliva.

Trends : Receta, Familiar, ensalada

Autor : Bodegas Campos