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Esta es la receta que estabas buscando para preparar habas con Jamón

2015-11-20

Cocina

De Prado el AOVE más bello del mundo es el toque perfecto para cualquier plato. Nuestras recetas heredadas tienen un montón de trucos para que el sabor de cada preparado sea excelente con aceite de oliva virgen extra. Hoy te proponemos unas deliciosas Habas con Jamón:


Pasos:

1.- Desgranar las habas que deben ser pequeñas (solo usaremos los granos).

2.- Pelar y picar en juliana las cebolletas.

3.- Poner aceite a calentar en una sartén y a fuego lento freír las habas junto con las cebolletas.

4.- Conviene cubrir la sartén con una tapadera que tenga ranuras o en cualquier caso dejar una abertura para que salga el vapor.

5.- Dar vueltas de vez en cuando.

6.- Picar en tacos pequeños el jamón e incorporar la final dándole una última vuelta junto al resto de ingredientes.

7.- Rectificar de sal si es necesario.

8.- Cuajar un huevo por comensal en la propia sartçen con un poco de sal encima de cada yema.

Receta del libro de María Victoria Ruiz de Prado

Trends : jamon, habas

Autor : Encarni González Dios

Fuente : http://www.deprado.eu