El desayuno siempre es la comida más importante del día, por eso en De Prado nos gusta celebrar con nuestra gran familia los tradicionales Desayunos Molineros preparados con mucho esmero y en base a recetas tradicionales que conservamos y seguimos disfrutando desde nuestros antepasados con nuestros familiares. Nuestro tío Francisco Núñez de Prado siempre nos ha contado que el Desayuno Molinero es el antecedente del “Brunch” anglosajón. En el momento del cambio de turno de los molineros de la noche y de la mañana, celebraban en la bodega una comida y aprovechaban para ponerse al día sobre lo ocurrido en las horas anteriores. Compartían lo que habían traído de casa, horneaban el pan en el horno de leña y untaban con aceite, para después acompañarlo con ajo, tomate, bacalao, aceitunas, algunas chacinas y naranjas. Su hermano Felipe también nos relataba que los trabajadores que volvían a sus casas a descansar, bebían vino, mientras que los que comenzaban su turno, café. Por todos estos motivos y nuestra pasión por la dieta mediterránea, por supuesto con Aceite de Oliva Virgen Extra, este artículo es un homenaje a esos molineros que ayudaron a nuestra familia a continuar su labor como agricultores durante tantas generaciones, y a aquellas otras personas con interés en nuestra cultura, historia, tradiciones y libro heredado de recetas. Y como nos gusta mucho disfrutar de esta primera y más importante comida del día, os dejamos además una selección internacional de los mejores desayunos ¿Qué os parece?