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3 recetas exquisitas rápidas y sencillas hechas con AOVE De Prado ¿Quieres probarlas?

2017-01-10

Cocina

Si eres un auténtico foodie no puedes dejar pasar la oportunidad de probar estas tres recetas que hemos reunido para ti. Se trata de tres platos diferentes pero con un gran elemento en común: nuestro AOVE De Prado que aporta un toque espectacular de sabor a cada una de las composiciones culinarias. Deja de imaginarte su sabor y pruébalas! Ensalada de aguacate y maíz del suroeste Receta para 4 personas - 2 tazas de maíz, en lata o a la parrilla y raspadas de la mazorca (4 mazorcas) - 15 onzas (1 lata) de frijoles negros, lavados y escurridos - 1 aguacate, cortado en dados - 1 pimiento rojo, cortado en dados - ½ cebolla roja, cortada fina - ½ taza de cilantro picado - 2 cucharadas de AOVE - 3 cucharadas de zumo de lima, más la ralladura de una lima - ½ cucharadita de comino - ¾ cucharadita de sal - ¼ cucharadita de pimienta Servir con vegetales verdes 1.- Mezclar el maíz, los frijoles, el aguacate, el pimiento rojo, la cebolla y el cilantro en un bol grande. 2.- Hacer el aliño: mezclar el aceite con el zumo y las ralladuras de lima, el comino, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Batir la salsa y añadirla al bol grande. Mezclar generosamente. 3.- Dividir en 4 porciones y servir con los vegetales Ensalada Roja Receta para 2-4 personas Aliño: - ¼ de taza de vinagre blanco - 2 cucharaditas de miel de tilo - 1 cucharada de zumo de limón, preferiblemente meyer - 2 cucharaditas de mostaza de dijon - ¼ cucharadita de granos de pimienta molida - 1 cucharadita de sal marina - ½-1 cabeza de ajo asado - ½ taza de AOVE De Prado frío Condimentos rojos: - 6 remolachas pequeñas - 2 cucharadas de AOVE De Prado - 4 onzas de rúculas pequeñas - Una cebolla roja pequeña, cortada en rodajas media luna finas - 1 aguacate cortado en dados - 1 rodaja de limón - 2 onzas de nueces sin cáscaras - 5 onzas de vinagre balsámico - 6 onzas de frambuesas divididas - 2 onzas de queso azul - Pizca de sal de rosa del Himalaya - Pizca de pimienta fresca recién molida 1.- Lo primero, en una sartén de wok poco profunda, añadir 2 cucharadas de AOVE De Prado. Precalentar el horno a 180º. Echar la remolacha y la cabeza de ajo sin pelar en la sartén. Cubrir y asar durante 45 minutos aproximadamente o hasta que un cuchillo se pueda insertar fácilmente en la remolacha más grande. Dejar enfriar y a continuación pelar las remolachas. 2.- Aplastar la cabeza de ajo asada. Meter en un frasco junto con los otros ingredientes del aliño. Agitar bien para crear una emulsión. Probar y, si es necesario, añadir ingrediente al aliño para aumentar su dulzor, acidez o salacidad. 3.- Para el momento de servir, combinar la rúcula, la remolacha en dados, las rodajas de cebolla, el aguacate troceado y 2 onzas de las frambuesas frescas en un tazón grande. Añadir cucharadas una a una para aliñar ligeramente la ensalada hasta que las hojas de rúcula estén cubiertas pero no en exceso. Es posible que sobre aliño. Añadir unas gotas de limón fresco. 4.- Calentar una sartén y calentar las nueces. Apartarlas. En la misma sartén, añadir 4 onzas de frambuesas con el aliño al fuego moderadamente alto. Reducir a la tercera parte. 5.- Añadir las nueces tostadas y el queso azul desmenuzado a la ensalada. Rociar la reducción templada de frambuesa balsámica en la parte superior de la ensalada y como toque final agregar una pizca de sal rosa del Himalaya y los granitos de pimienta fresca molida. Baguette de beicon con huevos al horno Receta para 4 personas - 1 cucharada de AOVE De Prado, además de un pincel de repostería - 4 huevos - ½ taza de leche de almendra - ¼ taza de parmesano rayado - 1 cucharadita de sal - 4 baguettes, preferiblemente del día anterior, cortadas en cubos de 2-3cm - 1 pimiento rojo, troceado de manera fina y cortado a la mitad. - ½ cebolla, troceada fina y cortada a la mitad (picada) - ¼ taza de queso de cabra, desmenuzado - 2 lonchas de beicon - 1-2 ramitas de tomillo fresco, para adornar 1.- Echar el aceite de oliva en una sartén esparciéndolo con el pincel 2.- En un bol, batir los huevos, la leche, el parmesano y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Añadir el pan, mezclar hasta que estén cubiertos; transferir a la sartén y deje reposar. 3.- Calentar el horno a 200 grados 4.- En una sartén antiadherente grande, cocinar las tiras de beicon hasta que queden crujientes. Retirar y colocar en papel absorbente. En la misma sartén (con la grasa del beicon), saltear el pimiento, la cebolla, el tomillo y el restante de ¼ de cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregar la mezcla del pimiento a la sartén; extender uniformemente la mezcla sobre el pan y esparcir el queso de cabra. 5.- Hornear hasta que la parte superior esté hinchada y dorada y su centro firme. Aproximadamente 25 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Adornar con tomillo. Esta receta se inscribió en el concurso “Your Best Breakfast Baked Good”. Recetas de Food52

Trends : cocina

Autor : Carmen De Prado

Fuente : http://www.deprado.eu