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Cocina con tus peques: deliciosa y clásica tortilla de patatas con AOVE De Prado

2017-01-25

Heredadas De Prado

Aunque todo depende del gusto de cada persona, es muy importante que la tortilla de patatas no quede demasiado seca ni demasiado aceitosa. Pasos: 1.- Ponemos a calentar abundante aceite de oliva extra virgen De Prado en la sartén. 2.- Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en trocitos bien finos e iguales, y le añadimos sal gorda. 3.- Cortamos la cebolla también en trozos pequeños. 4.- Pondremos las patatas en la sartén cuando el aceite esté bien caliente (nunca debe humear) 5.- Cuando estén las patatas casi fritas, se añade la cebolla a la sartén. 6.- Cuando las patatas estén bien doraditas, sacamos todo y escurrimos en un papel de cocina o colador. 7.- Batimos bien los huevos, con una pizca de sal, añadimos las patatas y cebolla ya fritas, y mezclamos bien. Retiramos el aceite sobrante de la sartén (se puede reutilizar una segunda vez) y la volvemos a poner al fuego (normalmente sólo con la fina capita de aceite que ha quedado en la sartén suele ser suficiente). Cuando la sartén este bien caliente echamos la mezcla de huevo, patatas y cebolla. En el momento que vemos que ya está hecha o cuajada, por debajo, le daremos la vuelta con un plato plano o una tapadera. ¡Cuidado no vaya a acabar la tortilla de patatas en el suelo! Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 1/2 Kg. de patatas Aceite de oliva Extra virgen De Prado Media cebolla Sal Observaciones: Se puede añadir cebolla a la tortilla para que quede más jugosa. Es un plato que se puede comer frío o caliente y se puede servir con rodajas de tomate sazonado con sal y aceite De Prado Extra Virgen de Oliva, con una ensalada o con unas aceitunas de mesa Ecológicas De Prado.

Trends : Niños, cocina, tortilla de patata, AOVE

Autor : Carmen De Prado

Fuente : http://www.deprado.eu