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Descubre el aperitivo perfecto para este verano: SAMOSAS

2016-07-25

Cocina

No tengas miedo que la lista de ingredientes de estas samosas caseras es muy larga: son principalmente pequeñas cosas llenas de sabor que harán tu relleno bueno para comer directamente de la cacerola. Si eres valiente y mejor con la masa do que yo, puedes intentar hacer y fritar tu propia masa. Yo me quedo con la masa de hojaldre congelada que adoro como si fuera el calor de miles de soles y mi horno la adora también.

Samosas quebradizas

Hace un poco más de 24 triángulos

  • 250 gramos patatas (Yo usé patatas rojas nuevas que tenía en casa), peladas y troceadas (si fueran pequeñas puedes cortarlas por la mitad)
  • 2 zanahorias grandes, peladas y troceadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, troceada
  • Un pedazo de jengibre de 3 cm, pelado y picado
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 3/4 taza guisantes verdes congelados, descongelados
  • 1/4 taza cilantro picado
  • 1/4 taza hierbabuena picada
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1 pimiento serrano, picado
  • Una pizca de sal
  • Algunas hojas (Usé dos hojas de 20 por 30 cm) de masa de hojaldre congelada, descongelada pero aún bien fría (mueve las hojas a la nevera algunas horas antes de usarlas)
  • Harina para el plano de trabajo
  • 1 huevo, batido, con una cuchara de agua mezclada

Trends : Aperitivo perfecto, Samosas, AOVE

Autor : Carmen De Prado

Fuente : http://www.deprado.eu